EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Κινέζικη σκόνη ασπραδιού αυγού υψηλής ζελατίνης, αποξηραμένη σκόνη ασπραδιού αυγού υψηλής ζελατίνης
1. Υψηλή ικανότητα πηκτωματοποίησης: Σχηματίζει ένα ισχυρό δίκτυο κατά τη θέρμανση, ενισχύοντας την ελαστικότητα των τροφίμων.
2. Κατακράτηση και πύκνωση νερού: Κλειδώνει την εσωτερική υγρασία, αποτρέποντας τη συρρίκνωση λόγω απώλειας νερού.
3. Βελτίωση υφής: Αυξάνει την ιξωδοελαστικότητα και τη μασητική υφή του προϊόντος.
- Περιγραφή
- Εφαρμογές
Διαφορές μεταξύ σκονών από ασπράδια αυγών με υψηλή πηκτωματοποίηση και σκονών από ασπράδια αυγών με υψηλό αφρισμό:
Οι κύριες διαφορές μεταξύ των σκονών από ασπράδια αυγών υψηλής πηκτωματοποίησης και υψηλού αφρισμού έγκεινται στις βασικές τους λειτουργίες, τις μεθόδους επεξεργασίας και τα σενάρια εφαρμογής: ο τύπος υψηλής πηκτωματοποίησης δίνει έμφαση στη πηκτωματοποίηση και την ελαστικότητα, ενώ ο τύπος υψηλού αφρισμού εστιάζει στον αφρισμό και τη σταθερότητα.
| Πληροφορίες | |
| Τόπος καταγωγής: | Νταλιάν, Κίνα |
| Ονομασία Προϊόντος: | Σκόνη ασπραδιού αυγού (υψηλή ζελατίνη / υψηλή γέλη) |
| Τύπος: | Σκόνη ασπραδιού αυγού υψηλής ζελατίνης |
| Συστατικά: | Φρέσκο αυγό |
| Πακέτο: | 20kg / τσάντα |
| Υλικά συσκευασίας: | Πλαστική σακούλα PE (εσωτερική), σύνθετο χαρτί (εξωτερική) |
| Περιγραφή προϊόντος: | Η σκόνη από ασπράδι αυγού υψηλής πηκτωματοποίησης είναι ένα αποξηραμένο προϊόν από ασπράδι αυγού που χαρακτηρίζεται από τις ισχυρές πηκτωματικές του ιδιότητες. Κατά τη θέρμανση, σχηματίζει μια ισχυρή δομή δικτύου πηκτής, καθιστώντας την ευρέως χρησιμοποιούμενη σε προϊόντα κρέατος, προϊόντα με βάση το σουρίμι και τρόφιμα με βάση το αλεύρι. |
| Πεδίο εφαρμογής και προβλεπόμενη χρήση: | Η βιομηχανία τροφίμων περιλαμβάνει προϊόντα ζαμπόν, αρτοσκευάσματα, προϊόντα αλευριού, γαλακτοκομικά προϊόντα και ποτά, έτοιμα τρόφιμα, συμπληρώματα διατροφής και επεξεργασία θαλασσινών. |
| Λειτουργία: | Το προϊόν έχει συγκολλητικές ιδιότητες. Είναι εύκολο στην αποθήκευση, βολικό στη χρήση και έχει μεγάλη διάρκεια ζωής. |
| Συνθήκες αποθήκευσης: | Φυλάσσετε σε καθαρό, υγιεινό, καλά αεριζόμενο και ξηρό μέρος. |
| Διάρκεια Ζωής: | 2 χρόνια |
| Πιστοποίηση: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
1. Προϊόντα κρέατος και σουρίμι: Χρησιμοποιούνται σε ζαμπόν, λουκάνικα και ψαροκεφτέδες για αύξηση της σφριγηλότητας.
2. Προϊόντα αρτοποιίας και ζυμαρικών: Λειτουργεί ως βελτιωτικό ποιότητας για noodles και αρτοσκευάσματα.
3. Ζαχαρώδη: Χρησιμοποιείται σε ζελεδάκια ή γεμίσεις που απαιτούν συγκεκριμένες δομές που μοιάζουν με τζελ.
