EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Σκόνη κρόκου αυγού καλής ποιότητας, ανθεκτική στη θερμότητα, ανθεκτική στη θερμότητα, σκόνη κρόκου αυγού
1. Σταθερότητα σε υψηλή θερμοκρασία: Η δομή παραμένει άθικτη κατά τη διάρκεια των διαδικασιών ψησίματος ή αποστείρωσης σε υψηλή θερμοκρασία, χωρίς να συσσωματώνεται ή να διαχωρίζεται.
2. Εξαιρετική γαλακτωματοποίηση: Τα υψηλά επίπεδα λεκιθίνης και λιποπρωτεϊνών διατηρούν τη δραστικότητά τους κατά τη θερμική επεξεργασία, δεσμεύοντας αποτελεσματικά την υγρασία και τα λίπη.
3. Διαρκής γεύση και χρώμα: Ανθεκτικό σε δυσάρεστες γεύσεις ή υποβάθμιση από καύση κατά τη θέρμανση, διατηρώντας το φυσικό χρώμα και το άρωμα του κρόκου του αυγού στο τελικό προϊόν.
- Περιγραφή
- Εφαρμογές
Διαφορές μεταξύ της ανθεκτικής στη θερμότητα σκόνης κρόκου αυγού και της τυπικής σκόνης κρόκου αυγού:
Οι κύριες διαφορές μεταξύ της ανθεκτικής στη θερμότητα σκόνης κρόκου αυγού και της τυπικής σκόνης κρόκου αυγού έγκεινται στην αντοχή στη θερμότητα, στις μεθόδους επεξεργασίας και στα σενάρια εφαρμογής. Η τυπική σκόνη κρόκου αυγού είναι επιρρεπής σε μετουσίωση πρωτεϊνών, συσσωμάτωση ή απώλεια γεύσης σε υψηλές θερμοκρασίες, ενώ η ανθεκτική στη θερμότητα σκόνη κρόκου αυγού υφίσταται εξειδικευμένη επεξεργασία που της επιτρέπει να αντέχει σε επεξεργασία υψηλής θερμοκρασίας.
| Πληροφορίες | |
| Τόπος καταγωγής: | Νταλιάν, Κίνα |
| Ονομασία Προϊόντος: | Σκόνη κρόκου αυγού ανθεκτική στη θερμότητα/Ανθεκτική στη θερμότητα σκόνη κρόκου αυγού/Θερμοσταθερή σκόνη κρόκου αυγού |
| Υλικό: | Κρόκος αυγού |
| Συστατικά: | Φρέσκος κρόκος αυγού |
| Πακέτο: | 20kg / τσάντα |
| Υλικά συσκευασίας: | Πλαστική σακούλα PE (εσωτερική), σύνθετο χαρτί (εξωτερική) |
| Περιγραφή προϊόντος: | Η ανθεκτική στη θερμότητα σκόνη κρόκου αυγού παράγεται χρησιμοποιώντας μια εξειδικευμένη διαδικασία, προσφέροντας εξαιρετική σταθερότητα σε υψηλές θερμοκρασίες, σταθερές ιδιότητες γαλακτωματοποίησης και πλούσιο άρωμα αυγού. Σε αντίθεση με την τυπική σκόνη κρόκου αυγού, αντιστέκεται στην μετουσίωση, την καθίζηση και την απώλεια της γαλακτωματοποιητικής αποτελεσματικότητας όταν υποβάλλεται σε θέρμανση σε υψηλή θερμοκρασία. |
| εφαρμογές: | 1. Αρτοσκευάσματα: Χρησιμοποιούνται σε διάφορα ψωμιά και κέικ που απαιτούν ψήσιμο σε υψηλή θερμοκρασία. 2. Σάλτσες και ντρέσινγκ: Κατάλληλα για την παραγωγή ντρέσινγκ για σαλάτες και μαγιονέζας που απαιτούν παστερίωση σε υψηλή θερμοκρασία. |
| Λειτουργία: | Σε σύγκριση με τα φρέσκα αυγά, η μορφή σκόνης είναι λιγότερο επιρρεπής σε αλλοίωση, παρατείνοντας σημαντικά τη διάρκεια ζωής. |
| Συνθήκες αποθήκευσης: | Φυλάσσετε σε καθαρό, υγιεινό, καλά αεριζόμενο και ξηρό μέρος. |
| Διάρκεια Ζωής: | 18 Μήνες |
| Πιστοποίηση: | HACCP, ISO, FSSC, BRC |
